利用水的導電性，通過水導通兩端電極，從而使水得到加熱沸騰產生蒸汽輸出，通過相應的控制設備達到加濕效果。由于是利用水的導電性來工作的，因此該類機器不可使用純水.電極蒸汽加濕器工作時，進水閥開啟，水進入電極罐底部逐漸上升接觸到電極，電極通過水構成電流回路，從而加熱水并使之沸騰，水位越高所通過的電流就越大，通過調節水位的高低可以控制加濕量的大小，當水位升至適當的高點時，主控制器關閉進水閥。隨著蒸汽量的不斷輸出，電極罐中的水位逐漸下降，這時主控制器重新開啟進水閥，給電極罐補充新水,使之繼續產生蒸汽輸出，滿足加濕的需要。